المقادير
- قوانص :
750 غرام
(مقطعة)
- الثوم : 4 فصوص (مقطع شرائح)
- طماطم : 2 حبة (مقطعة مكعبات)
- فلفل رومي : 2 حبة (مقطع مكعبات)
- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم، ومقطع مكعبات)
- خل التفاح : ملعقة كبيرة
- دبس الرمان : 2 ملعقة كبيرة
- هيل : 2 حبة
- زيت الزيتون : 4 ملاعق كبيرة
- الزبدة : ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الثوم : 4 فصوص (مقطع شرائح)
- طماطم : 2 حبة (مقطعة مكعبات)
- فلفل رومي : 2 حبة (مقطع مكعبات)
- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم، ومقطع مكعبات)
- خل التفاح : ملعقة كبيرة
- دبس الرمان : 2 ملعقة كبيرة
- هيل : 2 حبة
- زيت الزيتون : 4 ملاعق كبيرة
- الزبدة : ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
طريقة التحضير
- في قدر على النار، قلبي الزيت والزبدة حتى يسخن المزيج، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يتحول للون الشفاف، وأضيفي الفلفل الرومي وقلبي لدقيقتين.
- أضيفي القوانص وقلبي حتى يتغير لونها للرمادي الفاتح.
- نكهي بالبهارات وقلبي لمدة 5 دقائق ثم أضيفي الخل مع التقليب المستمر.
- عند دخول القوانص مرحلة نصف الإستواء، أضيفي دبس الرمان واتركيها على النار حتى تمام النضج مع مراعاة أنه قد تحتاجين إلى إضافة القليل من الماء للمساعدة على التسوية.
- قدمي القوانص ساخنة على السفرة.
تعلمي أيضاً: كبدة الدجاج بالصوص
