أفكار لأطعمة الحفلات تناسب كل أنواع الاحتفالات

من المقبلات المكونة من ثلاثة مكونات لحفلات الكوكتيل إلى الصلصات السريعة ليوم المباراة، نشاركك مجموعة مختارة من المقبلات السهلة للغاية والتي تضمن لك بدء أي حفلة. تحتوي جميعها على ستة مكونات أو أقل، وتستغرق أقل من 15 دقيقة للتحضير، أو يمكن تحضيرها مسبقاً - في بعض الأحيان، تكون ثلاثة المكونات!.

لمساعدتنا في اختيار أفضل وصفات المقبلات، بدأنا بهذه القواعد الأساسية الثلاثة لتحضيرها بطريقة سريعة وسهلة: أولاً: الاعتماد على المنتجات الموسمية تعني البساطة، وثانياً: تحضير وصفاتك مسبقاً يغير حياتك، ويحميك من الفوضى، وثالثاً: لا تخافي من شراء المنتجات من المتجر - فقط تابعي العروض المفيدة، وراقبي الأسعار.

دبي – لينا الحوراني

نصائح عند تحضير المقبلات

• يجب تغيير زيت القلي بعد استعماله لثلاث مرات كأقصى حد.
• ضعي الباذنجان الأسود بعد تقطيعه في قدر به ماء وملح حتى لا يسّود لونه.
• ضعي البصل بقدر به ماء لمدة نصف ساعة قبل تنظيفه حتى لا تدمع عيناك عند تقطيعه أو ضعيه في الفريزر لمدة نصف ساعة.
• بللي يديك بالماء عند تقطيع الثوم حتى لا يلتصق بهما.
• عندما تزيد كمية الملح عليك بالطعام ضعي حبة بطاطس بالقدر لتمتص الملح الزائد.
• لا تنقعي الخضروات بالماء لفترة طويلة لأنها ستفقد قيمتها الغذائية.
• لا تضعي الليمون والملح على السلطة إلّا وقت التقديم حتى لا تذبل خضرواتها.
• لتزيين الفجل يشق بالسكين بشكل طولي إلى ما قبل قاعدته بقليل ثم ينقع بالماء البارد لنصف ساعة ليتفتح على شكل وردة.
• لتحسين شكل الزبيب الجاف ينقع في الماء المغلي مدة قليلة لكي ينتفخ.