مقادير المطبق اليمني باللحمة

- دقيق : 4 اكواب (للعجين)
- الماء : كوب (للعجين)
- الزبدة : نصف كوب (مذابة، للعجين)
- ملح : ملعقتان صغيرتان (للعجين)
- البيض : 2 حبة (مخفوقة، للعجين)
- لحم غنم : نصف كيلو (مفروم ناعم، لحشوة اللحمة)
- البصل : 3 حبات (متوسط الحجم ومفروم ناعم، لحشوة اللحمة)
- الثوم : 3 فصوص (مهروس، لحشوة اللحمة)
- بندورة : 2 حبة (منزوعة القشرة ومفرومة ناعم، لحشوة اللحمة)
- البيض : 6 حبات (لحشوة اللحمة)
- البصل الأخضر : 2 عود (مفروم ناعم، لحشوة اللحمة)
- ملح : حسب الرغبة (لحشوة اللحمة)
- فلفل أسود : حسب الرغبة (لحشوة اللحمة)
- الكزبرة : فنجان صغير (مغسولة ومفرومة ناعم، لحشوة اللحمة)
- جبنة الموتزاريلا : ربع كوب (لحشوة اللحمة)
- الكمون : ملعقة صغيرة (لحشوة اللحمة)
- الزبدة : 4 ملاعق كبيرة (لحشوة اللحمة)
- الزبدة : ملعقتان كبيرتان (لدهن سطح العجين)