المقادير
- الباذنجان :
2 حبة
(مشوي ومقشر)
- الطحينية : 2 ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- الثوم : فص (مهروس)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
- الطحينية : 2 ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- الثوم : فص (مهروس)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
طريقة التحضير
- افرمي الباذنجان المشوي والمقشر قطع كبيرة وضعيها في طبق.
- اخلطي جيداً الطحينية مع عصير الليمون، والثوم، والملح، والزيت.
- أضيفي المزيج فوق الباذنجان وحركي.
- زيني وجه الطبق بالبقدونس المفروم، وقدميه دافئاً أو بارداً بحسب الرغبة.
