مقادير طريقة سهلة لعمل عجينة السمبوسة المقرمشة والهشّة
- طحين :
كيلو
- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
- لبن زبادي : كوب
- النشاء : ملعقة كبيرة
- الزبدة : ربع كوب (طرية)
- ماء فاتر : 2 كوب
- ملح : ملعقة صغيرة
- سكر : ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
- لبن زبادي : كوب
- النشاء : ملعقة كبيرة
- الزبدة : ربع كوب (طرية)
- ماء فاتر : 2 كوب
- ملح : ملعقة صغيرة
- سكر : ملعقة صغيرة
طريقة تحضير طريقة سهلة لعمل عجينة السمبوسة المقرمشة والهشّة
- اخلطي الطحين مع الملح، والسكر، والنشا معاً في وعاء العجانة الكهربائية على سرعة بطيئة.
- في وعاء جانبي، اخلطي اللبن الزبادي مع البيكنج باودر جيداً حتى تظهر فقاعات على وجه اللبن.
- أضيفي الزبدة إلى خليط الطحين، واعجني جيداً حتى تحصلي على خليط متماسك، ثم أضيفي مزيج اللبن الزبادي بالتدريج مع العجن على سرعة متوسطة حتى يبدأ تشكيل العجين.
- صبّي الماء الفاتر تدريجياً مع العجن المستمر، حتى تتكون لديكِ عجينة متماسكة لا تلتصق باليد.
- اتركي العجينة حتى ترتاح لحوالي 30 دقيقة بدرجة حرارة الغرفة، ثم إستخدمي العجينة في تحضير السمبوسة بالحشوة المفضلة لديكِ.
