المقادير
- مرق دجاج :
1000 ml
- ملح : ملعقة صغيرة (حسب الرغبة)
- الجزر : 4 pcs (متوسطة الحجم)
- النشاء : ملعقة كبيرة
- الزبدة : ملعقة صغيرة
- حليب : كوب
- ملح : ملعقة صغيرة (حسب الرغبة)
- الجزر : 4 pcs (متوسطة الحجم)
- النشاء : ملعقة كبيرة
- الزبدة : ملعقة صغيرة
- حليب : كوب
طريقة التحضير
1. يغسل الجزر بالماء جيدا ويقطع شرائح، يوضع مرق الدجاج أو العظم على النار حتى يغلي، يضاف الجزر ويترك على نار متوسطة الحرارة لمدة 20 دقيقة ثم يرفع عن النار ويترك حتى يصبح فاتر.
2. يوضع الجزر في الخلاط ويضاف إليه الملح ويخلطوا معا.
3. يعاد الجزر المهروس للقدر ويوضع على النار حتى يغلي.
4. يذوب النشا في 1 كوب ماء ويضاف مع الزبدة والحليب للشوربة ويحرك حتى يغلي ثم يرفع عن النار.
5. تسكب الشوربة في طبق التقديم العميق أو مباشرة بأطباق الشوربة وتزين بقطع الخبز المحمص حسب رغبة المتذوقين.
ممتاز شوربة القرع