المقادير
- صدر الدجاج :
كيلو
(مقطع قطع متوسطة)
- زيت الزيتون : 4 ملاعق كبيرة
- الثوم : 5 فصوص (مفروم)
- نعناع ناشف : ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : 2 حبة
- الباذنجان : 1 حبة (مقطع إلى قطع متوسطة)
- البصل : 1 حبة (مقطع)
- الفلفل الملوّن : 2 حبة (مقطع قطع متوسطة)
- الليمون : 2 حبة (مقطع)
- زيت الزيتون : 4 ملاعق كبيرة
- الثوم : 5 فصوص (مفروم)
- نعناع ناشف : ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : 2 حبة
- الباذنجان : 1 حبة (مقطع إلى قطع متوسطة)
- البصل : 1 حبة (مقطع)
- الفلفل الملوّن : 2 حبة (مقطع قطع متوسطة)
- الليمون : 2 حبة (مقطع)
طريقة التحضير
- اخلطي الدجاج مع ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون، الثوم، الأعشاب المجففة، والملح والفلفل، في طبق كبير واتركيه يتبل في الخليط لمدة 30 دقيقة.
- اخفقي زيت الزيتون المتبقي مع عصير الليمون وسخني الشواية لأعلى درجة.
- ضعي الدجاج، الباذنجان، البصل، والفلفل الألوان على 8 عيدان خشبية مع قطعة ليمون في نهايتها، ولمذاق متميز أضيفي الملح والفلفل ثم ادهنيها بخليط من الزيت والليمون.
- اطهيها لمدة 9 دقائق أو حتى ينضج الدجاج.
تعلمي أيضاً: طريقة عمل صلصة المشاوي التركية الأصلية
