المقادير
- العدس الأحمر :
300 غراماً
- الماء : نصف كوب
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- نشاء الذرة : نصف كوب
- بذور الكتان : 4 ملاعق كبيرة (مطحونة)
- بيكنج بودر : 3 ملاعق صغيرة
- الماء : نصف كوب
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- نشاء الذرة : نصف كوب
- بذور الكتان : 4 ملاعق كبيرة (مطحونة)
- بيكنج بودر : 3 ملاعق صغيرة
طريقة التحضير
- اغسلي العدس واشطفيه جيداً ثم ضعيه في وعاء كبير.
- إملئي الوعاء بكمية كافية من الماء في درجة حرارة الغرفة ومناسبة لتغطية العدس.
- انقعي العدس لمدة لا تقل عن 6 ساعات ولا تزيد عن 24 ساعة.
- لتحضير الخبز: سخّني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
- ادهني قالب الخبز بالقليل من الزبدة وبطنيه بورق الزبدة.
- في الخلاط الكهربائي اخلطي العدس المنقوع مع الزيت، والملح، ونشا الذرة، وبذور الكتان المطحونة، ومسحوق الخبز، ومقدار الماء حتى تمتزج المكونات تماماً وتحصلي على القوام المطلوب.
- صبي الخليط في قالب الخبز المُجهز مسبقاً.
- أدخلي القالب للفرن المحمى مسبقاً لمدة 45 دقيقة تقريباً أو حتى يبدأ لونه بالتحول إلى اللون البني الذهبي قليلاً في الأعلى.
- أخرجي الخبز من الفرن، وأخرجيه فوراً من القالب واتركيه ليبرد تماماً على رف سلكي.
- يمكن حفظ الخبز ملفوفاً بإحكام في درجة حرارة الغرفة لمدة يومين أو في الثلاجة لمدة 10 أيام تقريباً، أو يمكن تجميده لعدة أشهر في الفريزر.
تعلمي أيضاً: خبز الحبوب الكاملة للرجيم
