المقادير
- سمك الفيليه :
500 غراماً
(مخلي ومقطع أصابع طولية)
- الثوم : 3 فصوص (مفروم)
- الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- ملح : ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- الكركم : ملعقة صغيرة (مطحون)
- شطة مجروشة : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة (مطحون)
- البيض : 1 حبة (مخفوق)
- بقسماط : كوب (مطحون)
- الدقيق الأبيض : 2 ملعقة كبيرة
- دقيق الأرز : ملعقة صغيرة
- دقيق الأرز : 2 ملعقة صغيرة
- بيكنج صودا : ملعقة صغيرة
- الثوم : 3 فصوص (مفروم)
- الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- ملح : ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- الكركم : ملعقة صغيرة (مطحون)
- شطة مجروشة : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة (مطحون)
- البيض : 1 حبة (مخفوق)
- بقسماط : كوب (مطحون)
- الدقيق الأبيض : 2 ملعقة كبيرة
- دقيق الأرز : ملعقة صغيرة
- دقيق الأرز : 2 ملعقة صغيرة
- بيكنج صودا : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- في وعاء عميق تبلي أصابع السمك الفيليه جيداً بالملح، وعصير الليمون، والكركم، والشطة المجروشة، والفلفل الأسود، والثوم المفروم، والزنجبيل.
- في وعاء عميق اخلطي الدقيق الأبيض ودقيق الأرز ودقيق الذرة والبيض والبيكنج صودا.
- غمسي أصابع السمك في خليط الدقيق والبيض، ثم في البقسماط المطحون.
- صفي أصابع السمك على صينية فرن مبطنة بورق الزبدة.
- ادهني أصابع السمك بالقليل من زيت القلي.
- أدخلي الصينية الفرن على نار متوسطة حتى تصبح الأصابع مقرمشة وذهبية اللون.
- قدمي أصابع السمك ساخنة.
تعلمي أيضاً: أصابع السمك مقلية بالمقلاة الهوائية دايت
