مقادير طريقة عمل كوكيز التمر

- دقيق : كوب
- السكر البني : كوب
- التمر : كوب (مفروم)
- البيض : 2 حبة
- خلاصة الفانيليا : ملعقة صغيرة
- بيكنج صودا : نصف ملعقة صغيرة
- بندق : نصف كوب (مفروم ناعم)
- الزبدة : نصف كوب (مذوبة)
- ملح : ربع ملعقة صغيرة

طريقة تحضير طريقة عمل كوكيز التمر

ضعي الدقيق والبيكنج صودا والملح في وعاء، واخلطي المكونات حتى تتداخل مع بعضها.
في وعاء عميق آخر، اخلطي الزبدة مع السكر البني جيداً بواسطة المضرب الكهربائي حتى يصبح المزيج كريمي.
أضيفي البيض والفانيليا مع الخفق المستمر حتى تمام التجانس.
أضيفي خليط الدقيق، والتمر، والبندق المفروم، ثم اعجني المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
اصنعي كرات متساوية الحجم من العجينة ورصّيها قليلاً بيديكِ حتى تصبح مسطّحة الشكل، ثم ضعيها في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة مع ترك مسافة بينها.
ضعي الصينية في الثلاجة لحوالي 30 دقيقة.
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
أدخلي الصينية إلى الفرن حتى يصبح الكوكيز ذهبي اللون وينضج.
أخرجي صينية الكوكيز من الفرن واتركيه جانباً حتى يهدأ لحوالي 15 دقيقة، ثم ضعيه في طبق التقديم وقدميه.