المقادير
- الفلفل الأحمر :
2 حبة
(حلو ومتوسط الحجم)
- حمص : علبة (مسلوق ومغسول)
- عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة (حامض)
- الطحينية : 3 ملاعق كبيرة
- الثوم : فص
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : ربع ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- بقدونس : حسب الرغبة (للتزيين)
- حمص : علبة (مسلوق ومغسول)
- عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة (حامض)
- الطحينية : 3 ملاعق كبيرة
- الثوم : فص
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : ربع ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- بقدونس : حسب الرغبة (للتزيين)
طريقة التحضير
- قطّعي الفلفل الحلو إلى شرائح مع إزالة البذور، وضعيه في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 10-15 دقيقة حتى ينضج ويتحمر الفلفل.
- أخرجي صينية الفلفل الحلو من الفرن، ثم ضعيه في كيس بلاستيكي لحوالي 10 دقائق حتى يتعرّق وتنزع القشرة بسهولة.
- قطّعي شرائح الفلفل إلى قطع صغيرة الحجم.
- ضعي الحمص، وعصير الليمون الحامض، والطحينة، والثوم، والملح، والكمون في وعاء الخلاط الكهربائي، واخلطي المكونات لمدة دقيقة.
- أضيفي زيت الزيتون مع تحريك العالق على الأطراف، ثم أضيفي نصف كمية الفلفل الحلو، واخلطي المزيج جيداً حتى تحصلي على قوام حمّص مناسب (يمكنكِ إضافة القليل من الماء لزيادة ليونة المزيج).
- ضعي الحمص في طبق التقديم، وزينيه بالفلفل الحلو المتبقي والبقدونس المفروم، ثم قدميه.
تعلمي أيضاً: الحمص الحار
