المقادير
- البيض :
4 حبات
(كبير الحجم)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- بودرة البابريكا الحلوة : رشّة
- حليب : ملعقة كبيرة (سائل)
- البصل : 1 حبة (صغير الحجم ومفروم)
- فلفل رومي : 1 حبة (مقطع مكعبات)
- طماطم : 1 حبة (مقطعة مكعبات)
- الفطر : 3 حبات (مقطع شرائح)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- بودرة البابريكا الحلوة : رشّة
- حليب : ملعقة كبيرة (سائل)
- البصل : 1 حبة (صغير الحجم ومفروم)
- فلفل رومي : 1 حبة (مقطع مكعبات)
- طماطم : 1 حبة (مقطعة مكعبات)
- الفطر : 3 حبات (مقطع شرائح)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- سخني القليل من زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.
- أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي الفلفل الرومي والفطر وقلبي الخليط حتى يصبح طرياً.
- أضيفي الطماطم وقلبي لمدة دقيقة ثم ارفعي المقلاة عن النار.
- لتحضير الأومليت: في وعاء، اخفقي البيض جيداً مع الملح والفلفل الأسود والبابريكا والحليب.
- أضيفي الخضار المطهية إلى خليط البيض وقلبي برفق.
- سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وضعي القليل من الزيت.
- صبي خليط البيض والخضار في المقلاة.
- اتركي الأومليت حتى يتماسك من الأسفل ثم اطويه إلى نصفين.
- قدمي الأومليت ساخناً مع الخبز المحمص.
