مقادير طريقة عمل الأومليت الإسباني

- البيض : 4 حبات
- البطاطس : 1 حبة
- البصل : 1 حبة
- الثوم : 3 فصوص
- طماطم : 1 حبة
- الجزر : نصف حبة
- فلفل رومي : 1 حبة
- الفطر : نصف كوب
- بقدونس : ربع كوب
- النعناع : نصف كوب
- حليب : كوب
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- سمن : ملعقة كبيرة
- الزيت : ملعقة كبيرة
- جبن القشقوان : كوب (مبشور)

طريقة تحضير طريقة عمل الأومليت الإسباني

اسلقي البطاطس واهرسيها جيداً.
في مقلاة، سخني السمن والزيت حتى الذوبان، ثم ضعي البصل والثوم وقلبي حتى يذبلا.
أضيفي الفلفل الرومي والجزر وقلبي جيداً، ثم أضيفي الفطر مع استمرار التقليب حتى يتم التشويح جيداً.
في وعاء كبير، ضعي البطاطس المهروسة والكرفس وباقي خليط الخضروات مع الفلفل الأسود والملح بحسب الرغبة.
في وعاء آخر، اخفقي البيض جيداً مع الحليب ورشة ملح وفلفل، ثم أضيفي الخضروات مع البيض المخفوق والحليب وجبن القشقوان المبشور.
في نفس المقلاة المستخدمة سابقاً في تسوية الخضروات، صبي الخليط في المقلاة حتى يتحمر من الأسفل، وبعدها يتم قلبه على الوجه الآخر حتى تمام النضج.
قدمي الأومليت الإسباني ساخناً.

تعلمي أيضاً: طريقة عمل اومليت بالبطاطس والموتزاريلا