طريقة عمل الأومليت الإسباني

1. اسلقي البطاطس واهرسيها جيداً.
2. في مقلاة، سخني السمن والزيت حتى الذوبان، ثم ضعي البصل والثوم وقلبي حتى يذبلا.
3. أضيفي الفلفل الرومي والجزر وقلبي جيداً، ثم أضيفي الفطر مع استمرار التقليب حتى يتم التشويح جيداً.
4. في وعاء كبير، ضعي البطاطس المهروسة والكرفس وباقي خليط الخضروات مع الفلفل الأسود والملح بحسب الرغبة.
5. في وعاء آخر، اخفقي البيض جيداً مع الحليب ورشة ملح وفلفل، ثم أضيفي الخضروات مع البيض المخفوق والحليب وجبن القشقوان المبشور.
6. في نفس المقلاة المستخدمة سابقاً في تسوية الخضروات، صبي الخليط في المقلاة حتى يتحمر من الأسفل، وبعدها يتم قلبه على الوجه الآخر حتى تمام النضج.
7. قدمي الأومليت الإسباني ساخناً.

تعلمي أيضاً:  طريقة عمل اومليت بالبطاطس والموتزاريلا