المقادير
- البيض :
4 حبات
- البطاطس : 1 حبة
- البصل : 1 حبة
- الثوم : 3 فصوص
- طماطم : 1 حبة
- الجزر : نصف حبة
- فلفل رومي : 1 حبة
- الفطر : نصف كوب
- بقدونس : ربع كوب
- النعناع : نصف كوب
- حليب : كوب
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- سمن : ملعقة كبيرة
- الزيت : ملعقة كبيرة
- جبن القشقوان : كوب (مبشور)
- البطاطس : 1 حبة
- البصل : 1 حبة
- الثوم : 3 فصوص
- طماطم : 1 حبة
- الجزر : نصف حبة
- فلفل رومي : 1 حبة
- الفطر : نصف كوب
- بقدونس : ربع كوب
- النعناع : نصف كوب
- حليب : كوب
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- سمن : ملعقة كبيرة
- الزيت : ملعقة كبيرة
- جبن القشقوان : كوب (مبشور)
طريقة التحضير
- اسلقي البطاطس واهرسيها جيداً.
- في مقلاة، سخني السمن والزيت حتى الذوبان، ثم ضعي البصل والثوم وقلبي حتى يذبلا.
- أضيفي الفلفل الرومي والجزر وقلبي جيداً، ثم أضيفي الفطر مع استمرار التقليب حتى يتم التشويح جيداً.
- في وعاء كبير، ضعي البطاطس المهروسة والكرفس وباقي خليط الخضروات مع الفلفل الأسود والملح بحسب الرغبة.
- في وعاء آخر، اخفقي البيض جيداً مع الحليب ورشة ملح وفلفل، ثم أضيفي الخضروات مع البيض المخفوق والحليب وجبن القشقوان المبشور.
- في نفس المقلاة المستخدمة سابقاً في تسوية الخضروات، صبي الخليط في المقلاة حتى يتحمر من الأسفل، وبعدها يتم قلبه على الوجه الآخر حتى تمام النضج.
- قدمي الأومليت الإسباني ساخناً.
تعلمي أيضاً: طريقة عمل اومليت بالبطاطس والموتزاريلا
