مقادير طريقة عمل المقروطة بالتمر

- للحشوة :

ماء الزهر : ملعقة كبيرة
التمر : 200 غم
الزبدة : 2 ملعقة كبيرة (مذوبة)
القرفة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
جوزة الطيب : ربع ملعقة صغيرة (مطحونة)

- سميد ناعم : 2 كوب
- دقيق : ربع كوب
- ملح : ثمن ملعقة صغيرة
- الزبدة : 3 ملاعق كبيرة (مذوبة)
- ماء الزهر : ثلثان الكوب
- الزيت النباتي : 2 كوب (للقلي)
- العسل : 2 كوب (للتزيين)
- ماء الزهر : ملعقة كبيرة (للتزيين)

طريقة تحضير طريقة عمل المقروطة بالتمر

لتحضير العجينة: اخلطي السميد والدقيق والملح في وعاء عميق.
أضيفي الزبدة المذوبة واخلطي المزيج بأطراف الأصابع حتى تمتزج مع الزبدة ويتغطى السميد والدقيق بالزبدة تماماً.
غطي الوعاء واتركيه لمدة ساعة.
أضيفي ماء الزهر لمزيج الدقيق والسميد والزبدة واعجني حتى تتكون عجينة لينة قابلة للتشكيل.
لتحضير الحشوة: اخلطي التمر مع القرفة وجوزة الطيب والزبدة وماء الزهر حتى يصبح طرياً كالعجين.
اصنعي من العجين رول متوسط وافرديه ثم اصنعي من حشوة التمر رول أصغر قليلاً وضعيه على العجينة المفرودة وأغلقي العجينة على التمر وقطعيها بالسكين لقطع متوسطة حسب الرغبة.
اتركي العجينة المحشوة والمقطعة لمدة 30 دقيقة.
سخني الزيت النباتي في قدر عميق على النار المتوسطة واقلي العجين حتى يصبح ذهبي اللون.
سخني العسل في قدر على نار متوسطة مع التحريك حتى يغلي ثم أضيفي ماء الزهر.
ضعي حبات العجين المحشوة بالتمر المقلية في القدر في مزيج العسل.
ارفعي الحبات وضعيها في مصفاة حتى تبرد ثم ضعيها في طبق التقديم.
يمكنك نثر القليل من السكر البودرة على الوجه حسب الرغبة.