المقادير
- لقاعدة بسكويت التشيز كيك :
- بسكويت الشاي السادة : 2 كوب (مطحون)
- الزبدة : نصف كوب (مذابة)
- للحشوة :
- جبن كريمي : 500 غراماً (بدرجة حرارة الغرفة)
- سكر : كوب (أبيض)
- اليقطين : نصف كوب (هريس)
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- كريمة الخفق : نصف كوب (ثقيلة / للحلويات)
- للتزيين :
- بودرة القرفة : ملعقة صغيرة
- مكسرات : حسب الرغبة (مجروشة / اختياري)
- الشوكولاتة : حسب الرغبة (رقائق / اختياري)
طريقة التحضير
- في وعاء، اخلطي البسكويت المطحون مع الزبدة المذابة حتى مثل الرمل.
- ضعي الخليط في قاع قالب التشيز كيك واضغطي عليه جيداً لتشكيل القاعدة.
- ضعي القالب في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- لتحضير الحشوة: في وعاء كبير، اخفقي الجبن الكريمي والسكر حتى يصبح الخليط كريمياً.
- أضيفي هريس اليقطين والفانيليا والملح واخفقي جيداً حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي الكريمة المخفوقة وقلبي بلطف باستخدام ملعقة حتى تتجانس.
- اسكبي خليط الحشوة فوق قاعدة البسكويت.
- غطي القالب بورق زبدة وضعيه في الثلاجة لمدة 4-6 ساعات أو طوال الليل حتى يبرد تماماً ويتماسك.
- زيني التشيز كيك بالمكسرات المجروشة أو رقائق الشوكولاتة ورشة من القرفة.
تعلمي أيضاً: كولومبيا تشيز كيك
