المقادير
- الزيت النباتي :
2 ملعقة كبيرة
- صدر الدجاج : 500 غراماً (مقطّع مكعبات)
- حليب : كوب
- طماطم : 1 حبة (مهروسة)
- الفلفل الحار : قرن (مقطع)
- البصل : 1 حبة (بحجم متوسط ومفروم)
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- مسحوق الكاري : ملعقة كبيرة
- بابريكا : ملعقة كبيرة
- نشاء الذرة : ملعقة كبيرة
- الكركم : نصف ملعقة كبيرة
- الثوم : نصف ملعقة صغيرة (مهروس)
- الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة (مبشور)
- بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- كريمة الطبخ : نصف كوب
- صدر الدجاج : 500 غراماً (مقطّع مكعبات)
- حليب : كوب
- طماطم : 1 حبة (مهروسة)
- الفلفل الحار : قرن (مقطع)
- البصل : 1 حبة (بحجم متوسط ومفروم)
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- مسحوق الكاري : ملعقة كبيرة
- بابريكا : ملعقة كبيرة
- نشاء الذرة : ملعقة كبيرة
- الكركم : نصف ملعقة كبيرة
- الثوم : نصف ملعقة صغيرة (مهروس)
- الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة (مبشور)
- بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- كريمة الطبخ : نصف كوب
طريقة التحضير
- سخني ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة عميقة على نار متوسطة، ثم أضيفي مكعبات الدجاج وقلّبيها حتى تنضج.
- ارفعي الدجاج من المقلاة واتركيه في طبق جانبي.
- في المقلاة نفسها، ضعي الكمية المتبقية من الزيت، والبصل المفروم، والثوم المهروس، وبرش الزنجبيل والبهارات، وقلّبي المكونات لعدّة دقائق.
- أضيفي مكعبات الدجاج، وقلّبيه حتى تتداخل المكونات مع بعضها.
- في قدر على النار، ضعي كريمة الطبخ، والحليب، ونشاء الذرة، وهريس الطماطم، والفلفل الحار ومعجون الطماطم.
- نكّهي بالكاري، والبابريكا، والكركم والملح، ثم حركي المزيج حتى الغليان.
- صبّي المزيج فوق خليط الدجاج، ثم خففي النار واتركي المقلاة على النار حتى تكثف الصلصة.
- ضعي ماسالا الدجاج بالكريمة في طبق التقديم، وقدميه ساخناً إلى جانب الأرز.
تعلمي أيضاً: جمبري مسالا
