مقادير فطيرة الدجاج بالخضروات

- عجينة : مقدار (عجينة الفطيرة، تتميز عجينة الفطيرة التقليدية بالزبدة بمذاق رائع، ولكن العجينة الجاهزة مريحة بلا شك. ويتم شراؤها من المتجر)
- الدجاج : دجاجة (يمكنك استخدام لحم أبيض أو داكن لتحضير فطيرة الدجاج. يعد استخدام الدجاج المشوي طريقة رائعة لتقليص وقت التحضير)
- خضروات : 2 كوب (تستخدم هذه الوصفة البطاطس والجزر والبازيلاء المجمدة والذرة)
- الصلصة : حسب الحاجة (صلصة الكريمة، تبدأ الصلصة الكريمية بالصلصة البيضاء، وهي مزيج من الزبدة والدقيق الذي يزيد من كثافة الصلصة. يأتي القوام الكريمي من الحليب، وتأتي النكهة اللذيذة من مزيج مرق الدجاج والبصل والزعتر والفلفل الأسود)

طريقة تحضير فطيرة الدجاج بالخضروات

ضعي البطاطس والجزر في قدر كبير، وأضيفي كمية كافية من الماء لتغطية الخضروات. اتركي الماء يغلي، ثم خففي الحرارة. اتركي القدر مغطى لمدة تتراوح بين 8 إلى 10 دقائق أو حتى تنضج الخضروات. صفي الماء وتخلصي منه.
في مقلاة كبيرة، سخني الزبدة على نار متوسطة إلى عالية. أضيفي البصل. قلبي حتى ينضج البصل. أضيفي الدقيق والتوابل وقلبي حتى تمتزج المكونات.
أضيفي المرق والحليب تدريجياً واتركي الخليط حتى يغلي مع التحريك المستمر. اطهيه وحركيه لمدة دقيقتين أو حتى يصبح الخليط سميكاً.
في وعاء كبير، امزجي الدجاج والبازيلاء والذرة وخليط البطاطس والجزر، ثم أضيفي خليط المرق.
افردي عجينة الفطيرة في صينية مقاس 9 بوصات. قومي بقص القشرة بحيث تكون متساوية مع الحواف أضيفي الحشوة ثم افردي عجينة الفطيرة المتبقية. وقومي بقص الحواف وإغلاقها وخياطتها وقطع بعض الشقوق في الجزء العلوي. واضغطي برفق على العجينة على الحواف بإصبع السبابة الخارجي.
اخبزي الفطيرة حتى تنضج وقدميها ساخنة.

تعلمي أيضاً: فطيرة الراعي بالدجاج