المقادير
- الكراث :
كيلو ونصف
(مقطّع ويستعمل الجزء الطري منه)
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- مرق دجاج : 6 اكواب
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة (اختياري)
- عصير الليمون : نصف كوب (حامض)
- فلفل أسود : رشّة
- ملح : رشّة
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- مرق دجاج : 6 اكواب
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة (اختياري)
- عصير الليمون : نصف كوب (حامض)
- فلفل أسود : رشّة
- ملح : رشّة
طريقة التحضير
- ذوّبي الزبدة في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي الكراث، وقلّبيه لمدة 5 دقائق.
- ضعي الكراث المقلي في قدر عميق على النار، ثم صبّي مرق الدجاج، وحركي جيداً.
- أضيفي معجون الطماطم وعصير الليمون الحامض، وحركي جيداً.
- نكّهي الشوربة بالملح والفلفل الأسود.
- اتركي القدر على نار عالية حتى الغليان، ثم خففي النار واتركيه لمدة 20 دقيقة حتى تمام نضج الشوربة.
- اسكبي شوربة الكراث في طبق التقديم، وقدميها ساخنة.
