المقادير
- العجينة :
- دقيق : 2 كوب (منخّل)
- الزيت : ثلاث أرباع الكوب
- الخميرة الفورية : ملعقة صغيرة
- سكر : ملعقة صغيرة
- ماء فاتر : ثلاث أرباع الكوب
- ملح : رشّة
- الزعتر البري : 2 ملعقة كبيرة
- الجبنة البيضاء : 300 غراماً (مقطعة قطع رفيعة)
- جبن البارميزان : 100 غراماً (مبشور)
- طماطم : 2 حبة (شرائح)
- الزيتون : 50 غم (شرائح)
طريقة التحضير
- في وعاء متوسط، ذوبي الخميرة مع السكر والماء، وحركي لمدة دقيقتين.
- أضيفي الدقيق تدريجياً مع التقليب المستمر، ثم الزيت، مع مواصلة الفرك حتى الحصول على عجين متماسك ناعم الملمس.
- غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجم العجينة.
- حمي الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
- افردي العجينة في صينية الفرن المرشوشة بالقليل من الزيت.
- ادهني سطح العجينة بصلصة البيتزا ثم انثري القليل من جبنة البارميزان المبشورة فوق صلصة البيتزا ورصي قطع الجبنة البيضاء.
- ضعي قطع الطماطم على العجينة بين كل قطعة جبنة ورشي عليها الزعتر.
- أضيفي القليل من الزيتون واخبزي البيتزا في الفرن المحمى مسبقاً لمدة 12 دقيقة.
- أخرجي البيتزا من الفرن وقطعيها لمثلثات وقدميها ساخنة.
تعلمي أيضاً: البيتزا بالجبنة البيضا
