المقادير
- العجينة :
- دقيق : 4 اكواب
- ماء دافئ : حسب الحاجة (للعجن)
- خميرة : ملعقة كبيرة
- سمن : نصف كوب (أو زبدة)
- ملح : رشّة
- الزيت : نصف كوب
- حليب : ربع كوب
- سكر : ملعقة كبيرة
- البيض : 4 حبات
- للحشوة :
- العسل : حسب الرغبة (الحشوة الحلوة: منوعة مثل حشوة العسل أو القشطة أو التمر)
- مكسرات : حسب الرغبة (أو زبيب)
طريقة التحضير
- اخلطي المكونات الجافة الدقيق والخميرة والملح والسكر ثم أضيفي السوائل، الحليب والبيض والزبدة المذوبة والزيت تدريجياً حتى تتكون عجينة لينة ومتماسكة.
- يمكنك إضافة الماء إذا احتجتِ لذلك.
- اتركي العجينة لتختمر في مكان دافئ.
- حضري الحشوة المفضلة، سواء كانت عسل أو قشطة أو تمر، مع إضافة بعض المكسرات أو الزبيب بحسب الرغبة.
- بعد أن تختمر العجينة، افردي العجينة وضعي الحشوة عليها ثم لفيها وقطعيها إلى قطع دائرية الشكل.
- أحضري صحن قابل للاستخدام في الفرن، وادهنيه بالقليل من السمن ورشة من الدقيق.
- ضعي قطع الفطيرة في الصحن المدهون بالسمن واخبزيها في الفرن حتى يصبح لونها ذهبياً.
شاهدي: بالفيديو معجنات بنت الصحن
