المقادير
- فيليه اللحم :
500 غراماً
- بقسماط : كوب (مطحون)
- دقيق : كوب
- البيض : 1 حبة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- حليب : ربع كوب
- الزيت النباتي : نصف كوب (للقلي)
- بقسماط : كوب (مطحون)
- دقيق : كوب
- البيض : 1 حبة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- حليب : ربع كوب
- الزيت النباتي : نصف كوب (للقلي)
طريقة التحضير
- اخفقي البيضة باستخدام شوكة مع الملح، والفلفل الأسود، والحليب.
- اضربي قطع اللحم بمطرقة اللحم لتسوية السُمك وجعلها أسهل في الطهي.
- مرري قطع فيليه اللحم المتبل بالملح والفلفل الأسود والدقيق والبيض المخفوق ثم البقسماط.
- سخني الزيت النباتي جيداً بمقلاة على النار، واقلي قطع فيليه اللحم على الجانبين حتى النضوج.
- لا تضعي عدداً كبيراً من القطع في المقلاة بنفس الوقت، حتى لا تنخفض درجة حرارة الزيت.
- قدمي البفتيك ساخناً.
تعلمي أيضاً: بفتيك دجاج
