المقادير
- للوجه :
- البيض : 1 حبة
- الماء : ملعقة كبيرة
- السمسم : ملعقة كبيرة
- الزبدة : 3 ملاعق كبيرة
- دقيق : 3 اكواب
- سكر : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة وربع
- خميرة : ملعقتان صغيرتان وربع
- البيض : 1 حبة (مخفوق)
طريقة التحضير
- اسلقي البطاطس في قدر من الماء المغلي على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.
- صفّي البطاطس وضعيها في وعاء، واهرسيها جيداً.
- أضيفي الزبدة إلى البطاطس المهروسة، واخلطي جيداً حتى تصبح ناعمة.
- ضعي خليط البطاطس في وعاء العجانة الكهربائية، وأضيفي الدقيق والسكر والملح والخميرة والبيض، واعجني المكونات معاً لحوالي 7 دقائق حتى تمتزج وتحصلي على عجينة ناعمة وطرية.
- غطّي العجينة، واتركيها حتى ترتاح وتختمر لحوالي ساعة.
- قسمي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم، ورتّبيها في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة، ثم غطيها واتركيها لمدة 30 دقيقة إضافية حتى ترتاح مرة أخرى.
- اخفقي البيضة مع الماء، وادهني كل قطعة من العجين بواسطة فرشاة، ثم رشّي السمسم على الوجه.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- اخبزي الصينية في الفرن لحوالي 15 دقيقة حتى تمام نضج الخبز.
- قدمي خبز البرغر بالبطاطس دافئاً.
تعلمي أيضاً: خبز برغر كيتو
