المقادير
- الأفوكادو :
2 حبة
(ناضج)
- البصل : نصف حبة (مفروم ناعم)
- طماطم : نصف حبة (مفرومة)
- كزبرة خضراء : 2 ملعقة كبيرة (مفرومة)
- ملح : نصف ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة (طازج)
- صدر الدجاج : 4 صدور (منزوع العظم والجلد)
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- اللحم المقدد : 8 شرائح
- زيت الكانولا : ملعقة كبيرة
- البصل : نصف حبة (مفروم ناعم)
- طماطم : نصف حبة (مفرومة)
- كزبرة خضراء : 2 ملعقة كبيرة (مفرومة)
- ملح : نصف ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة (طازج)
- صدر الدجاج : 4 صدور (منزوع العظم والجلد)
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- اللحم المقدد : 8 شرائح
- زيت الكانولا : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 10 دقائق.
- باستخدام سكين حاد قطّعي حول البذرة في كل حبة أفوكادو وافصلي النصفين عن بعضهما، قومي بإزالة البذرة واستخدمي الملعقة لاستخراج لبّ الأفوكادو.
- في وعاء، امزجي الأفوكادو، والبصل، والطماطم، والكزبرة، والملح، وعصير الليمون، واهرسي جيداً بالشوكة حتى لا يتبقى قطع كبيرة من الأفوكادو.
- نكهي صدور الدجاج بالملح والفلفل الأسود من جميع الجهات، وقطعيهم إلى نصفين بالعرض، ثم أحدثي شقاً في منتصف كل نصف صدر دجاج لعمل شكل الجيب.
- خذي ملعقة ممتلئة من الحشوة وضعيها في الجيب ثم اضغطي على الحواف لإغلاقها، ولفي كل صدر دجاج بشريحتين من اللحم المقدد، وتأكدي من أن نهايات اللحم المقدد تنتهي في نفس الجانب من الدجاج.
- سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار عالية، وحمري الدجاج الملفوف باللحم المقدد لمدة 3 دقائق على كل جانب، ثم انقلي الدجاج إلى طبق للخبز، واخبزيه لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج تماماً.
- في طبق التقديم، ضعي الدجاج بحشوة الأفوكادو وقدميه ساخناً.
