مقادير خبز المشاوي
- ماء دافئ :
ثلثان الكوب
- سكر : نصف ملعقة كبيرة
- دقيق : ثلاث أرباع الكوب
- خميرة : ملعقة صغيرة
- الزيت : نصف كوب (للدهن)
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- سكر : نصف ملعقة كبيرة
- دقيق : ثلاث أرباع الكوب
- خميرة : ملعقة صغيرة
- الزيت : نصف كوب (للدهن)
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
طريقة تحضير خبز المشاوي
- اخلطي الملح والدقيق جيداً ثم شكلي حفرة في منتصف الدقيق وضعي بها الخميرة الفورية والسكر والماء ثم قومي بالعجن جيداً.
- قسمي قطع العجين إلى 6 كرات، ثم ادهني الكرات بالزيت واتركيها لمدة 30 دقيقة حتى يتضاعف حجمها وتخمر.
- خذي كل كرة على حده ورقيها على سطح يحتوي على رشة دقيق واجعليها في أقل سُمك ممكن واتركيها حتى ترتاح قليلاً.
- قومي بتسخين الصاج أو الطاسة على حرارة عالية.
- ادهني وجه الرغيف بالزيت وضعي المنطقة المدهونة على المقلاة الساخنة.
- قلبي الرغيف على الوجه الآخر حتى يتخذ اللون الذهبي لمدة 20 ثانية.
- غطي الخبز بقطع القماش القطنية وضعي الفائض من في الفريز حتى وقت الاستخدام.
- يتم التغليف بالقماش القطني لتجنب جفاف الخبز، وراعي عند اتباع طريقة عمل الخبز عدم ترقيق الخبز أكثر من اللازم باستخدام الدقيق لأنه سيعرضه للجفاف.
تعلمي أيضاً: خبز المشروح في المنزل
