طريقة عمل مسالا دجاج بالزبادي| مطبخ سيدتي

المقادير

- صدر الدجاج : كيلو (مخلي ومقطع مكعبات)
- لبن زبادي : كوب
- بهارات المسالا الهندية : ملعقة صغيرة
- الزنجبيل : ربع ملعقة صغيرة (مبشور)
- بابريكا : ملعقة كبيرة (حلوة)
- عصير الليمون : 1 حبة (كبير الحجم)
- الثوم : 3 فصوص (مفروم)
- الكركم : ملعقة كبيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- الفلفل الأحمر الحلو : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم)
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- كريمة الطبخ : نصف كوب
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- كزبرة خضراء : أوراق (للتزيين)

طريقة التحضير

في وعاء كبير، اخلطي الزبادي، وبهارات المسالا، وعصير الليمون، والثوم، والزنجبيل، والبابريكا، والكركم، والكمون، والفلفل الأحمر، والفلفل الأسود، والملح.
أضيفي قطع الدجاج وقلبي جيداً حتى تتغطى بالكامل بالتتبيلة.
غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
سخني الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة.
أضيفي قطع الدجاج المتبلة وقلبيها حتى تتحمر من جميع الجوانب.
أخرجي الدجاج وضعيه جانباً.
في نفس المقلاة، أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.
أضيفي معجون الطماطم وقلبي لمدة دقيقة.
أضيفي الدجاج مرة أخرى للمقلاة، وأضيفي كوب من الماء.
غطي المقلاة واتركيها تغلي على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج تماماً.
إذا أردتِ صلصة أكثر كثافة، أضيفي كريمة الطبخ وقلبي جيداً.
زيني الطبق بأوراق الكزبرة الطازجة، وقدميه ساخناً مع الأرز المطبوخ أو خبز النان.