مقادير عجينة مناقيش البيض
- العجينة :
- دقيق : 2 كوب
- الخميرة الفورية : ملعقة صغيرة
- سكر : ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : ربع كوب
- ماء دافئ : كوب
- الحشوة :
- البيض : 4 حبات
- جبن موزاريلا : كوب (مبشور)
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
طريقة تحضير عجينة مناقيش البيض
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، والخميرة، والسكر، والملح.
- أضيفي الزيت والماء الدافئ تدريجياً، واعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة ناعمة وطرية.
- غطي العجينة واتركيها تختمر في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- قسمي العجينة إلى كرات متساوية الحجم.
- افردي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق باستخدام النشابة.
- اخفقي البيض مع القليل من الفلفل الأسود.
- وزعي جبنة الموزاريلا على سطح العجينة ثم اسكبي البيض المخفوق.
- سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
- ادهني صينية الفرن بالزيت وضعي فيها المناقيش.
- أدخليها الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى ينضج البيض ويصبح لون العجين ذهبياً.
- قدمي المناقيش ساخنة.
تعلمي أيضاً: عجينة الصاج للمناقيش
