المقادير
- للحشوة :
- كاجو : 500 غراماً (محمص ومفروم خشن)
- سكر : 200 غم
- القرفة : 2 ملعقة كبيرة (مطحونة)
- للقطر :
- سكر : 2 كوب
- الماء : 2 كوب
- عصير الليمون : نصف حبة
- ماء الزهر : ملعقة كبيرة
- الزبدة : 250 غراماً (مذابة)
طريقة التحضير
- في قدر، ضعي السكر والماء وعصير الليمونة وماء الزهر.
- سخني المزيج على نار متوسطة حتى يذوب السكر تماماً ويصبح القطر سميكاً، واتركيه ليبرد تماماً.
- في وعاء، اخلطي الكاجو المحمص والمفروم مع السكر والقرفة.
- قسمي أوراق عجينة البقلاوة لنصفين.
- افردي ورقة واحدة من عجينة البقلاوة في صينية الفرن وادهنيها بالزبدة المذابة.
- كرري العملية مع نصف الكمية.
- ضعي طبقة من الحشوة فوق نصف كمية العجين، ثم كرري الطبقات حتى تنتهي الكمية.
- باستخدام سكين حاد، قطعي البقلاوة إلى مربعات أو مثلثات بحسب الرغبة.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- أدخلي صينية البقلاوة إلى الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً ومقرمشاً.
- أخرجي البقلاوة من الفرن وسقيها بالقطر فوراً.
- يفضل أن يكون القطر ساخناً عند تشريب البقلاوة للحصول على أفضل النتائج.
- اتركيها لتتشرب القطر تماماً.
- قدمي البقلاوة دافئة أو باردة.
تعلمي أيضاً: البقلاوة التركية بالفستق واللوز
