المقادير
- مقادير القطر :
- سكر : كوب وثلاثة ارباع الكوب
- القرفة : رشّة
- الماء : كوب وربع
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- قشرة ليمون : ملعقة صغيرة (مبشورة)
- لوز : كوب وربع (محمص ومفروم)
- سكر : 6 ملاعق كبيرة
- بقسماط : ربع كوب
- البيض : 2 حبة
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- القرفة : ملعقة صغيرة
- فستق حلبي : ربع كوب (مفروم / للتزيين)
طريقة التحضير
- في وعاء، اطحني اللوز جيداً واخلطيه مع البقسماط.
- في وعاء آخر، اخفقي البيض مع السكر والقرفة، ثم أضيفي خليط اللوز واخلطي جيداً.
- قطعي رقائق البقلاوة إلى مربعات متوسطة الحجم ومتساوية.
- ادهني مربعات البقلاوة بالزبدة، ثم ضعي مقدار ملعقة كبيرة من الخليط على طرف كل مربع ولفيه على شكل رول وادهنيه بالزبدة.
- حضري صينية فرن ورصّي أصابع البقلاوة في الصينية.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- أدخلي صينية البقلاوة إلى الفرن لمدة 40 دقيقة حتى تنضج.
- لتحضير القطر: اغلي الماء في قدر على النار، وأضيفي إليه السكر، والقرفة، وعصير الليمون، وقشر الليمون، ولمدة 10 دقائق.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً حتى تبرد.
- اسكبي القطر الساخن على البقلاوة وزينيها بالفستق الحلبي وقدميها.
