سمك النازلي مع الخرشوف

لمحبي المأكولات البحرية الشهية  .. اخترنا لكم من مطبخ سيدتي طبق سمك النازلي مع الخرشوف طبق مميز وغني بالفوائد وذو طعم طيب وشهي

 

أعدّ الشيف نديم أختر في فندق "راديسون بلو رياض" هذا الطبق المميز

المقادير

- السمك : 4 حبات (سمك النازلي / مخلية من العظام)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة (مطحون)
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- زيت السمسم : 6 ملاعق صغيرة
- بودرة الثوم : ملعقة صغيرة
- الملفوف الصيني : 2 حبة (مقطع إلى شرائح رفيعة)
- خرشوف : 3 حبات (مقطع إلى شرائح رفيعة)
- البصل الأخضر : 3 حبات (مقطع إلى شرائح رفيعة)
- الجزر : 1 حبة (مقشر ومقطع إلى شرائح رفيعة)
- الزنجبيل : 5 ملاعق صغيرة (طازج / مقشر ومفروم)
- الصعتر الجاف : 3 ملاعق صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة ونصف (حبّ)
- صلصة الصويا : 9 ملاعق كبيرة (اللايت)
- العسل : 6 ملاعق كبيرة
- ورق غار : 3 ورقات
- ماء ساخن : كوبان

طريقة التحضير

1. تبلي السمك بالملح والفلفل الأسود المطحون.

2. سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

3. ضعي الزبدة في قدر على نار هادئة، حتى تذوب. ثم، أضيفي زيت السمسم والسمك إلى القدر، مع التقليب لمدة 5 دقائق، فانثري بودرة الثوم، وأضيفي شرائح الملفوف الصيني والخرشوف والبصل الأخضر والجزر والزنجبيل والصعتر والفلفل الحب. قلبي هذا الخليط لمدة 5 دقائق.

4. أضيفي كل المكونات من سمك وخضراوات، بالإضافة إلى صلصة الصويا والعسل وأوراق الغار والماء الساخن إلى صينية الفرن (بايركس)، فغلفي الصينية بورق القصدير، وأدخليها للفرن المسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية، واتركيها لمدة 45 دقيقةً. قدمي هذا الطبق ساخناً.

أضف تعليق

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ