المقادير
- الزيت النباتي :
2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الجزر : 1 حبة (مقطع إلى قطع صغيرة)
- الكراث : نصف كوب (مفروم)
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- إكليل الجبل : ملعقة صغيرة (مجفف)
- ورق غار : 1 ورقة
- عدس بنّي : 2 كوب (مغسول)
- مرق خضار : 7 اكواب
- شعيرية : ثلث كوب (مفتتة)
- فلفل أسود : رشّة (مطحون)
- ملح : 2 ملعقة صغيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الجزر : 1 حبة (مقطع إلى قطع صغيرة)
- الكراث : نصف كوب (مفروم)
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- إكليل الجبل : ملعقة صغيرة (مجفف)
- ورق غار : 1 ورقة
- عدس بنّي : 2 كوب (مغسول)
- مرق خضار : 7 اكواب
- شعيرية : ثلث كوب (مفتتة)
- فلفل أسود : رشّة (مطحون)
- ملح : 2 ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- سخّني الزيت في قدر على نار متوسّطة.
- أضيفي البصل، والجزر، والكراث وقلّبي المكوّنات حتى تذبل.
- نكّهي بإكليل الجبل، والفلفل الأسود، ثمّ أضيفي الثوم وقلّبي المكونات معاً من جديد حتى تتنكّه.
- أضيفي المرق والعدس.
- أضيفي الملح، وغطّي القدر، واتركيه يغلي لمدة 30 دقيقة على نار هادئة.
- أضيفي الشعيرية واتركيها لتنضج لحوالي 10 دقائق على النار.
- ضعي الشوربة في الخلاط واطحنيها حتى تصبح ناعمة، وقدميها ساخنة.
تعلمي أيضاً: طريقة عمل شوربة العدس بالشعيرية والكمون
