المقادير
- الباذنجان :
كيلو
(مقشر ومقطع شرائح كبيرة)
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- لحم مفروم : 500 غراماً
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- طماطم : كوب (مفرومة)
- صلصة طماطم : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- القرفة : رشّة
- الكزبرة : نصف ملعقة كبيرة (مطحونة)
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
- الزعتر : ملعقة كبيرة
- جوزة الطيب : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- لحم مفروم : 500 غراماً
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- طماطم : كوب (مفرومة)
- صلصة طماطم : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- القرفة : رشّة
- الكزبرة : نصف ملعقة كبيرة (مطحونة)
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
- الزعتر : ملعقة كبيرة
- جوزة الطيب : ملعقة صغيرة (مطحونة)
طريقة التحضير
- اشوي شرائح الباذنجان في الفرن.
- ضعي ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة على النار، وأضيفي الثوم المفروم، وقطع الفلفل الرومي، وقلبي حتى تنضج الخضار.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم ضعي اللحم المفروم في المقلاة، وأضيفي البصل وحركيه.
- نكهي بالبهارات، وأضيفي الطماطم، وصلصة الطماطم واخلطيهم.
- ضعي اللحم في كل شريحة باذنجان، ثم لفيها على شكل رول، وصفيها في صينية بايركس، وأكملي الكمية المتبقية، وأدخليهم الفرن لمدة 10- 15 دقيقة.
- رشي البقدونس وجوزة الطيب والزعتر، وقدمي الرولات مع الخبز والسلطة.
تعلمي أيضاً: باذنجان مشوي باللحم المفروم والطماطم للرجيم
