مقادير طريقة عمل الكاليماري بالصلصة

- طماطم : 2 حبة (متوسطة الحجم / مقطعة مكعبات صغيرة)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الزعتر : ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- الكالاماري : نصف كيلو
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- الماء : 2 كوب
- ريحان : ملعقة صغيرة (مطحون)
- الثوم : ملعقة كبيرة (مفروم ناعم)
- ورق غار : 1 حبة

طريقة تحضير طريقة عمل الكاليماري بالصلصة

اغسلي الكاليماري جيداً، وقطعيه إلى حلقات أو مربعات متوسطة الحجم.
في قدر على النار، حمي الزيت على نار متوسطة الحرارة، وقلبي البصل والثوم حتى يذبل البصل ويميل لونه للأصفر.
ذوبي معجون الطماطم في 2 كوب من الماء، وأضيفي المزيج في القدر فوق البصل والثوم.
أضيفي مكعبات الطماطم، والريحان، والزعتر، والملح، والفلفل والأسود.
غطي القدر، وخففي حرارة النار لهادئة، واتركي المكونات لتطهى لمدة 10 دقائق مع التقليب من حين لآخر.
أضيفي الكاليماري، والبقدونس، وورق الغار، واتركيه لمدة 20 دقيقة أو حتى التأكد من نضوج الكاليماري، ويمكن تسويته بالفرن.

تعلمي أيضاً: كاليماري مقلي لمقبلات فاخرة