مقادير البرغل بالحمص للنباتيين

- برغل : كوب ونصف
- حمص : كوب (مسلوق)
- الزيت النباتي : ربع كوب
- البصل : 2 حبة (مفروم ناعم)
- الهيل الأخضر : 4 حبات
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- مسحوق الفلفل الحلو : ملعقة صغيرة
- ماء دافئ : كوب ونصف
- ملح : رشّة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)

طريقة تحضير البرغل بالحمص للنباتيين

سخني الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم، وشوّحيه حتى يذبل.
أضيفي الهيل والفلفل الأسود والفلفل الحلو، ثم صبّي الماء الدافئ واتركي الخليط حتى الغليان.
خفّفي حرارة النار، واتركي القدر على نار هادئة لحوالي 30 دقيقة.
أضيفي الحمص والملح والكمون، وحركي قليلاً، ثم غطي القدر واتركيه لمدة 30 دقيقة إضافية حتى تنضج المكونات.
أضيفي البرغل، واتركي الخليط على نار هادئة حتى تجف السوائل وينضج البرغل تماماً.
اسكبي البرغل بالحمص في طبق التقديم، وقدميه ساخناً.

تعلمي أيضاً: طريقة عمل برغل بالبندورة