مقادير طريقة عمل سمك القد المحمر بالفرن

- فيليه سمك القد : 4 قطع (بسمك حوالي 1 بوص)
- ملح : رشّة (كوشير)
- فلفل أسود : رشّة (مطحون)
- زيت الزيتون : 4 ملاعق كبيرة (بكر ممتاز)
- الطماطم الكرزية : كوب
- الليمون : 1 حبة (مقطع شرائح)
- الثوم : فصّان (مهروس غير مقشر)
- الزعتر الأخضر : 2 ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة (لدهن الصينية)
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم / للتزيين)
- الليمون : 1 حبة (شرائح / للتزيين)

طريقة تحضير طريقة عمل سمك القد المحمر بالفرن

حمّي الفرن على درجة حرارة 400 مئوية.
جفّفي سمك القد بمناشف ورقيه حتى يجف تماماً.
تبّلي السمك بالملح والفلفل الأسود من جميع الجهات.
اخلطي زيت الزيتون البكر مع الطماطم الشيري وشرائح الليمون والثوم والزعتر في وعاء.
ادهني صينية الفرن بزيت الزيتون، ثم صبّي خليط الزيت والطماطم في الصينية، وأدخلي سمك القد داخل الخليط (أي قومي بإخفاءه).
أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 15 دقيقة حتى يصبح لون السمك داكناً وينضج ويتفكك بسهولة باستخدام شوكة.
ضعي سمك القد المشوي في طبق التقديم، وزينيه بالبقدونس المفروم وشرائح الليمون والصوص المتبقي في الصينية، وقدميه ساخناً.

تعلمي أيضاً: فيليه سمك مشوي بالصويا صوص