مقادير كوكيز اليقطين برقائق الشوكولاتة

- زيت جوز الهند : نصف كوب (مذاب)
- اليقطين : نصف كوب (هريس اليقطين)
- السكر البني : ثلاث أرباع الكوب
- سكر : ربع كوب (أبيض)
- دقيق : كوب وثلث
- بهارات : ملعقة صغيرة (بهارات فطيرة اليقطين)
- ملح : ملعقة صغيرة
- بيكنج صودا : نصف ملعقة صغيرة
- رقائق الشوكولاته : ثلاث أرباع الكوب

طريقة تحضير كوكيز اليقطين برقائق الشوكولاتة

بطّني صينية خبز بورق الزبدة.
اخفقي زيت جوز الهند مع هريس اليقطين والسكر البني والسكر الأبيض في وعاء عميق، ثم أضيفي الدقيق وبهارات فطيرة اليقطين والملح والبيكنج صودا، وأعيدي خلط المكونات حتى تحصلي على عجينة ناعمة ولزجة قليلاً.
أضيفي نصف كوب من رقائق الشوكولاتة، وقلبي قليلاً حتى تتداخل بالعجينة.
غطّي الوعاء بغطاء بلاستيكي، ثم ضعيه في الثلاجة لحوالي ساعة ونصف.
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
اصنعي كرات متساوية الحجم من عجينة الكوكيز، واضغطي عليها قليلاً بيديكِ لتصبح مسطحة، ثم ضعيها في الصينية المحضّرة مع ترك مسافة بين كل قطعة.
رشّي رقائق الشوكولاتة المتبقية فوق كل قطعة كوكيز.
أدخلي صينية الكوكيز إلى الفرن لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى تمام النضج.
أخرجي صينية الكوكيز من الفرن واتركيها حتى تبرد لمدة 10 دقائق، ثم ضعي حبات الكوكيز في طبق التقديم، وقدميها.