المقادير
- عجينة البف باستيري :
عبوة
(جاهزة)
- لحم مفروم : 250 غراماً
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- طماطم : 1 حبة (مفرومة)
- الكراث : باقة (مقطع صغير)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- الزيت : غزير (للقلي)
- لحم مفروم : 250 غراماً
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- طماطم : 1 حبة (مفرومة)
- الكراث : باقة (مقطع صغير)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- الزيت : غزير (للقلي)
طريقة التحضير
- سخني الزيت في مقلاة، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل.
- أضيفي اللحم المفروم وقلبي حتى يتغير لونه.
- أضيفي الطماطم والكراث والبهارات وقلبي جيداً.
- اتركي الحشوة تبرد تماماً.
- افردي عجينة البف باستري على سطح مرشوش بالدقيق.
- قطعي العجينة إلى مربعات متوسطة الحجم.
- ضعي كمية مناسبة من الحشوة في وسط كل مربع.
- احرصي على عدم حشو السمبوسة بشكل زائد حتى لا تتفكك أثناء القلي.
- أغلقي المربع بالضغط على الحواف.
- سخني الزيت في مقلاة عميقة.
- اقلي السمبوسة حتى يصبح لونها ذهبياً ومقرمشاً.
- صفي السمبوسة على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
- قدمي السمبوسة ساخنة.
