المقادير
- لعجينة الكريب :
- دقيق : 2 كوب
- البيض : 2 حبة
- حليب : كوب
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : حسب الحاجة (لدهن المقلاة)
- لحشوة الشاورما :
- صدر الدجاج : 200 غم (منزوع العظم والجلد)
- زبادي : كوب
- عصير الليمون : 1 حبة
- الثوم : فصّان (مفروم)
- البصل : 1 حبة (مبشور)
- الكمون : ملعقة صغيرة
- الكزبرة : ملعقة صغيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : رشّة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة
- الفلفل الاحمر الحار : حسب الرغبة (اختياري)
طريقة التحضير
- في وعاء عميق، اخلطي الزبادي، عصير الليمون، الثوم المفروم، البصل المبشور، جميع البهارات، زيت الزيتون، الملح، والفلفل الحار.
- قطعي صدور الدجاج إلى شرائح متوسطة الحجم، ثم ضعيها في التتبيلة وقلبي جيداً حتى تتغطى جميع القطع.
- غطي الوعاء واتركي الدجاج يتبل في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين أو طوال الليل للحصول على أفضل النتائج.
- سخني الشواية على نار متوسطة.
- اشوي شرائح الدجاج حتى تنضج وتتحمر من الجهتين، أو اقليها بالقليل من الزيت حتى تصل إلى اللون الذهبي.
- في الخلاط الكهربائي، اخلطي الدقيق والبيض والحليب والملح جيداً حتى تحصلي على عجينة سائلة.
- يمكنك إضافة القليل من الماء إلى العجينة إذا كانت سميكة جداً.
- سخني مقلاة غير لاصقة وادهنيها بالقليل من الزيت.
- اسكبي مقدار مناسب من عجينة الكريب في المقلاة وافرديها بسرعة لتغطي قاع المقلاة.
- اطهي الكريب من كلا الجانبين حتى يصبح ذهبي اللون.
- ضعي الكريب بحشوة الشاورما، ولفيه جيداً على الحشوة.
- كرري الخطوة السابقة حتى الانتهاء من الكمية.
- قدميه ساخناً بجانب صوص الثومية والخس والطماطم.
تعلمي أيضاً: شاورما سهلة وسريعة
