المقادير
- البازيلاء :
كوب
(مجمدة أو طازجة)
- البصل : 1 حبة (متوسط ومفروم)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- مرق دجاج : 2 كوب (أو خضار)
- كريمة الطبخ : نصف كوب
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- جوزة الطيب : رشّة (اختياري)
- النعناع : حسب الرغبة (طازج / للتزيين)
- جبن البارميزان : حسب الرغبة (مبشور / للتزيين)
- البصل : 1 حبة (متوسط ومفروم)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- مرق دجاج : 2 كوب (أو خضار)
- كريمة الطبخ : نصف كوب
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- جوزة الطيب : رشّة (اختياري)
- النعناع : حسب الرغبة (طازج / للتزيين)
- جبن البارميزان : حسب الرغبة (مبشور / للتزيين)
طريقة التحضير
- سخني الزبدة في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل البصل.
- أضيفي البازيلاء والمرق إلى القدر، واطهي المزيج على نار متوسطة حتى يغلي.
- خففي حرارة النار، واتركي الشوربة تغلي لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تنضج البازيلاء.
- باستخدام الخلاط اليدوي أو الكهربائي، اهرسي الشوربة حتى تصبح ناعمة وذات قوام كريمي.
- أضيفي الكريمة إلى الشوربة وقلبي جيداً حتى تمتزج.
- تبلي بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب بحسب الرغبة.
- اسكبي الشوربة في أطباق التقديم، وزينيها بأوراق النعناع الطازجة.
- أضيفي جبنة البارميزان المبشورة قبل التقديم.
- قدمي الشوربة مع الخبز المحمص.
تعلمي أيضاً: شوربة البازيلاء بالنعناع
