المقادير
- البيض :
4 حبات
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- بقدونس : كوب (مفروم)
- دقيق : ملعقة كبيرة
- البصل الأخضر : نصف كوب (مفروم)
- جبن الشيدر : ربع كوب (مبشور)
- فلفل رومي : 1 حبة (مقطع قطع صغيرة)
- طماطم : 1 حبة (مقطعة)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- بقدونس : كوب (مفروم)
- دقيق : ملعقة كبيرة
- البصل الأخضر : نصف كوب (مفروم)
- جبن الشيدر : ربع كوب (مبشور)
- فلفل رومي : 1 حبة (مقطع قطع صغيرة)
- طماطم : 1 حبة (مقطعة)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
طريقة التحضير
- في وعاء، اخفقي البيض والدقيق جيداً.
- أضيفي الطماطم المقطعة والفلفل الرومي والبقدونس المفروم والبصل الأخضر والجبنة المبشورة إلى البيض المخفوق.
- تبلي الخليط بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- في مقلاة على نار متوسطة، سخني الزيت النباتي.
- اسكبي خليط البيض في المقلاة.
- اتركي العجة تنضج لمدة 5 دقائق، أو حتى يصبح لونها ذهبياً من الأسفل.
- اقلبي العجة على الجانب الآخر واتركيها تنضج تماماً.
- قدمي عجة البيض ساخنة بجانب الخبز.
تعلمي أيضاً: عجة الباذنجان المقلية
