المقادير
- سجق :
100 غراماً
(بقري ومقطّع إلى شرائح)
- صفار البيض : 3 حبات
- بياض البيض : 3 حبات
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : رشّة
- صفار البيض : 3 حبات
- بياض البيض : 3 حبات
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : رشّة
طريقة التحضير
- ذوبي الزبدة في مقلاة واسعة على نار متوسطة، ثم أضيفي شرائح السجق وقلّبيها لعدة دقائق حتى يتغير لونها.
- أضيفي زلال البيض، واطهي المزيج حتى يكثف قوام الزلال، ثم أضيفي الصفار.
- نكّهي بالملح والفلفل الأسود، واطهي البيض حتى تمام النضج.
- ضعي البيض المقلي بالسجق في طبق التقديم، وقدميه ساخناً إلى جانب الخبز الطازج.
تعلمي أيضاً: طريقة عمل السجق بالبصل والطماطم
