المقادير
- عدس بنّي :
كوب
(مغسول ومصفى)
- الشوفان : نصف كوب
- البصل : 1 حبة (متوسط ومفروم)
- الجزر : 1 حبة (مقطع إلى مكعبات)
- الكرفس : 2 عود (مفروم)
- الثوم : 4 فصوص (مفروم)
- الماء : 4 اكواب
- الكمون : ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- بقدونس : حسب الرغبة (مفروم / للتزيين)
- عصير الليمون : حسب الرغبة (للتقديم)
- الشوفان : نصف كوب
- البصل : 1 حبة (متوسط ومفروم)
- الجزر : 1 حبة (مقطع إلى مكعبات)
- الكرفس : 2 عود (مفروم)
- الثوم : 4 فصوص (مفروم)
- الماء : 4 اكواب
- الكمون : ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- بقدونس : حسب الرغبة (مفروم / للتزيين)
- عصير الليمون : حسب الرغبة (للتقديم)
طريقة التحضير
- في قدر عميق على نار متوسطة سخني الماء حتى الغليان.
- أضيفي العدس البني المصفى، الجزر، الشوفان، البصل، الثوم، الكرفس.
- أضيفي الكمون والكزبرة والكركم والملح والفلفل الأسود.
- غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى ينضج العدس تماماً.
- إذا كنتِ تفضلين شوربة عدس ناعمة، باستخدام الخلاط اليدوي اهرسي الشوربة حتى تحصلي على القوام المفضل لكِ.
- اسكبي شوربة العدس في أطباق التقديم.
- أضيفي القليل من عصير الليمون وزينيها بالبقدونس المفروم.
تعلمي أيضاً: طريقة عمل شوربة العدس بالشعيرية والكمون
