مقادير شوربة الحمص باللحم

- اللحم : نصف كيلو (مقطع مكعبات)
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم ومفروم)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- طماطم : 1 حبة (مقطعة مكعبات)
- الماء : 4 اكواب
- حمص : كوب (منقوع بالماء ومصفّى)
- ورق غار : 3 أوراق
- صلصة طماطم : 3 ملاعق كبيرة
- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
- نعناع ناشف : ملعقة كبيرة ونصف
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة (حامض)
- الفلفل الاحمر الحار : 1 حبة (مفروم)
- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- الكركم : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة

طريقة تحضير شوربة الحمص باللحم

سخني الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وشوحيه حتى يصبح ذهبي اللون.
أضيفي الثوم وقلبيه مع البصل حتى تفوح رائحته.
أضيفي مكعبات اللحم والحمص والطماطم وصلصة الطماطم، وقلّبي المكونات جيداً.
تبلي خليط اللحم بورق الغار والملح والفلفل الأسود والكزبرة والكركم والفلفل الأحمر الحار.
قلّبي المكونات لمدة 5 دقائق، ثم صبّي الماء وغطي القدر واتركيه حتى تمام نضج الشوربة.
أضيفي النعناع المجفف وعصير الليمون، ثم حركي قليلاً، وإرفعي القدر عن النار.
وزعي الشوربة في أطباق التقديم، وقدميها ساخنة.

تعلمي أيضاً: الشوربة المغربيّة مع الحمّص