المقادير
- حمص :
كوب
(مسلوق ومصفى)
- مرق دجاج : 5 اكواب
- الجزر : 1 حبة (مفروم مكعبات صغيرة)
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- شعيرية : ربع كوب
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- الكركم : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : حسب الحاجة
- الكمون : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- مرق دجاج : 5 اكواب
- الجزر : 1 حبة (مفروم مكعبات صغيرة)
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- شعيرية : ربع كوب
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- الكركم : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : حسب الحاجة
- الكمون : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
طريقة التحضير
- سخني الزيت والزبدة في قدر سميك على نار متوسطة.
- أضيفي الشعيرية وحمصيها حتى تصبح ذهبية اللون.
- أضيفي الجزر والبصل وقلبي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي المرق، والملح، والفلفل، والكمون، والكركم، واتركي المزيج حتى يغلي.
- خففي النار، وأضيفي الحمص وغطي القدر، واتركيه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة حتى تنضج الشعيرية.
- ارفعي القدر عن النار، وأضيفي عصير الليمون قبل التقديم.
تعلمي أيضاً: شوربة الحمص المهروس بالجبن
