مقادير شوربة الجزر والفلفل الحار
- الجزر :
4 حبات (مقشر ومقطع مكعبات)
- طماطم : 2 حبة (مقطعة مكعبات)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم، مفروم)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (مبشور)
- الفلفل الأحمر : نصف ملعقة صغيرة (مجروش)
- الكمون : ربع ملعقة صغيرة
- الكزبرة : ربع ملعقة صغيرة
- مرق : 4 اكواب
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- كريمة الطبخ : ربع كوب
- أعشاب : حسب الرغبة (طازجة ومفرومة / للتزيين)
- طماطم : 2 حبة (مقطعة مكعبات)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم، مفروم)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (مبشور)
- الفلفل الأحمر : نصف ملعقة صغيرة (مجروش)
- الكمون : ربع ملعقة صغيرة
- الكزبرة : ربع ملعقة صغيرة
- مرق : 4 اكواب
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- كريمة الطبخ : ربع كوب
- أعشاب : حسب الرغبة (طازجة ومفرومة / للتزيين)
طريقة تحضير شوربة الجزر والفلفل الحار
- سخني الزيت في قدر كبير على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى تذبل الخضار.
- أضيفي الزنجبيل والفلفل الأحمر والكمون والكزبرة وقلبي لمدة دقيقة.
- أضيفي الطماطم والجزر، والمرقة والملح والفلفل.
- اتركي الشوربة تغلي ثم خففي النار، واطهيها لمدة 20 دقيقة.
- استخدمي الخلاط أو محضرة الطعام لهرس الشوربة حتى تصبح ناعمة القوام.
- أعيدي الشوربة إلى القدر وسخنيها على نار هادئة.
- أضيفي كريمة الطبخ وحركي برفق.
- زيني بالأعشاب الطازجة وقدميها ساخنة.
تعلمي أيضاً: شوربة الجزر بالفاصوليا البيضاء
