مقادير شوربة الجزر بالفاصوليا البيضاء

- الفاصولياء البيضاء : نصف كوب (مسلوقة ومصفاة)
- عصير طماطم : كوب
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- الثوم : فصّان (مفروم ناعم)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- الجزر : 2 حبة (مقشر ومفروم مكعبات ناعمة)
- الفلفل الأحمر : 1 حبة (صغير الحجم / مفروم)
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم / للتزيين)
- مرق دجاج : 4 اكواب (أو الخضار)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- الكمون : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)

طريقة تحضير شوربة الجزر بالفاصوليا البيضاء

سخني الزيت في قدر سميك على نار متوسطة.
أضيفي البصل وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يتشوح.
أضيفي الثوم والجزر وقلبي لمدة 5 دقائق ثم أضيفي عصير الطماطم ومعجون الطماطم والملح والفلفل والكمون.
أضيفي المرق واتركي الشوربة حتى تغلي.
خففي النار وغطي القدر واتركيها لمدة 25 دقيقة حتى تتسبك وتنضج المكونات.
ضعي الشوربة في أطباق وزيني بالبقدونس وقدميها ساخنة.