مقادير كحك العيد بحشوة العجوة

- دقيق : كيلو
- السمن البلدي : 500 غراماً
- السمسم : ملعقة كبيرة (محمص)
- سكر : 2 ملعقة كبيرة
- بهار كعك : ملعقة صغيرة
- الخميرة الفورية : نصف ملعقة صغيرة
- ماء دافئ : نصف كوب
- ملح : رشّة
- معجون التمر : 500 غراماً (عجوة)
- السمن البلدي : 2 ملعقة كبيرة
- القرفة : ملعقة صغيرة
- هيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)

طريقة تحضير كحك العيد بحشوة العجوة

في وعاء كبير، ضعي الدقيق والسمسم والسكر والملح وبهار الكحك.
سخني السمن جيداً، ثم أضيفيه إلى الدقيق.
افركي الدقيق والسمن جيداً حتى يتشرب الدقيق السمن تماماً.
في وعاء صغير، ذوبي الخميرة في الماء الدافئ.
أضيفي الخميرة إلى خليط الدقيق، واعجني المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة ساعة على الأقل.
في قدر على نار متوسطة، ضعي العجوة، والسمن، والقرفة، والهيل.
قلبي المكونات جيداً حتى تتجانس وتصبح العجوة طرية، واتركي الحشوة تبرد قليلاً.
سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
خذي قطعة صغيرة من العجينة وشكليها على شكل كرة.
اصنعي فجوة في وسط الكرة وضعي ملعقة صغيرة من الحشوة.
أغلقي العجينة وشكليها باستخدام قالب الكحك أو بالضغط عليها باليد.
رصي حبات الكحك في صينية خبز غير لاصقة.
اخبزي الكحك في الفرن لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح ذهبي اللون.
اتركي الكحك يبرد تماماً قبل تقديمه، وزيني الكحك بالسكر البودرة.