المقادير
- طحين :
1 كيلو
- الزبدة : 500 غراماً
- سكر : 100 غراماً
- معجون التمر : كوب ونصف
- الماء : نصف كوب
- بهار كعك : ملعقة كبيرة
- خميرة : ملعقة كبيرة
- بيكنج بودر : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- الزبدة : 500 غراماً
- سكر : 100 غراماً
- معجون التمر : كوب ونصف
- الماء : نصف كوب
- بهار كعك : ملعقة كبيرة
- خميرة : ملعقة كبيرة
- بيكنج بودر : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- اخلطي الطحين، والسكر، والخميرة، والبيكنج باودر في وعاء عميق ورشي بهارات الكعك والملح.
- أضيفي السمن واخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس، ثم صبي الماء واعجني حتى تصبح لديكِ عجينة ناعمة الملمس وطرية.
- شكلي من العجينة كرات متساوية الحجم وضعيها في صينية، وشكلي كرات متساوية من معجون التمر.
- افردي كرة من العجين في كفّة يدكِ وضعي في وسطها كرة من التمر ثم أغلقي العجينة حتى تحصلي على شكل كرة، ثم شكليها في قالب الكعك، وكرري العملية حتى نفاذ الكمية.
- ضعي حبات الكعك في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- أدخلي صينية الكعك إلى الفرن لحوالي 15 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركي الكعك جانباً حتى يبرد، ثم زينيه بالسكر البودرة وقدميه.
