مقادير طريقة عمل الكنافة بالقشطة

- عجينة كنافة : نصف كيلو (جاهزة)
- سمن : ثلاث أرباع الكوب
- حليب : 2 كوب (سائل)
- النشاء : 2 ملعقة كبيرة
- سكر : 2 ملعقة كبيرة
- البيض : 1 حبة
- ماء الورد : ملعقة كبيرة
- فستق حلبي : حسب الرغبة (مجروش)

طريقة تحضير طريقة عمل الكنافة بالقشطة

لتحضير القشطة: في قدر على النار، ضعي الحليب مع ماء الورد، وأضيفي إليه السكر.
سخني المزيج قليلاً ثمّ ضعي البيضة مع إستمرارية التحريك.
أضيفي كميّة النشا بعد تذوبيها بالقليل من الماء، وتابعي التحريك.
بعد أن يغلي المزيج أضيفي علبة القشطة، وحركي حتّى تذوب القشطة في المزيج.
ارفعي المزيج عن النار، وغطّي وجهه لكي لا يجف، وضعيه جانباً حتّى يبرد تماماً.
إبدأي بتقطيع عجينة الكنافة بيدكِ إلى قطع صغيرة.
في وعاء عميق، ضعي عجينة الكنافة، وأضيفي إليها السمن، ثم افركيها بيديكِ جيّداً حتى يتوزع السمن على العجينة بأكملها.
افردي نصف مقدار عجينة الكنافة في صينية الفرن، وقومي بالضغط عليها بكفّة يدكِ حتى تصبح بمستوى واحد.
وزعي حشوة القشطة على وجه الطبقة التي تم فردها في الصينيّة بشكل متساوي.
أضيفي النصف الثاني من العجينة، ووزعيه بشكل متساوي، واضغطي عليها بكف يدكِ.
حمّي الفرن، ثم ضعي الكنافة لخبزها حوالي 15 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
أخرجيها من الفرن، وأضيفي إليها القطر البارد، ثم زينيها بالفستق الحلبي، وقدميها.