المقادير
- كينوا :
400 غراماً
- فليفلة ملونة : 3 حبات (مقطّعة إلى مكعبات صغيرة)
- طماطم : 2 حبة (مقطّعة إلى مكعبات صغيرة)
- زبيب : كوب
- جبن الشيدر : كوب (مقطّع إلى مكعبات)
- دبس الرمان : ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة (حامض)
- الخل الأحمر : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- بهارات مشكلة : رشّة
- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة (للتزيين)
- الرمان : نصف كوب (حبّ / للتزيين)
- فليفلة ملونة : 3 حبات (مقطّعة إلى مكعبات صغيرة)
- طماطم : 2 حبة (مقطّعة إلى مكعبات صغيرة)
- زبيب : كوب
- جبن الشيدر : كوب (مقطّع إلى مكعبات)
- دبس الرمان : ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة (حامض)
- الخل الأحمر : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- بهارات مشكلة : رشّة
- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة (للتزيين)
- الرمان : نصف كوب (حبّ / للتزيين)
طريقة التحضير
- اسلقي الكينوا في قدر من الماء المغلي والقليل من الملح وزيت الزيتون لحوالي 20 دقيقة، ثم صفّيها وضعيها جانباً حتى تبرد تماماً.
- ضعي الكينوا المسلوقة والفليفلة والطماطم والزبيب والجبن في وعاء عميق، وقلّبي حتى تتداخل المكونات مع بعضها.
- في وعاء جانبي صغير، امزجي زيت الزيتون مع دبس الرمان وعصير الليمون والخل الأحمر والملح والتوابل المشكلة، ثم صبّي المزيج فوق السلطة، وقلّبي جيداً.
- ضعي سلطة الكينوا في طبق التقديم، وزيّنيها بحبات الرمان والكزبرة، ثم قدميها.
تعلمي أيضاً: سلطة كينوا بالدجاج
