المقادير
- للحشوة :
- جبنة الحلوم : كوب ونصف (مبشورة)
- صلصة البيستو : 3 ملاعق كبيرة
- الطماطم الكرزية : نصف كوب (مقطعة حلقات)
- حليب : كوب (سائل ودافئ)
- سكر : ملعقة كبيرة
- خميرة : ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
- الزبدة : ملعقة كبيرة (بحرارة الغرفة)
- البيض : 1 حبة (بحرارة الغرفة)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- امزجي الخميرة والسكر في كوب الحليب الدافئ، واتركي المزيج جانباً لحوالي 10 دقائق حتى يتفاعل.
- ضعي الطحين والبيض والزيت النباتي والملح والزبدة في وعاء عميق، وأضيفي مزيج الخميرة، ثم اعجني المكونات جيداً لحوالي 10 دقائق حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ حتى ترتاح وتختمر لحوالي 50 دقيقة.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- لتحضير الحشوة: في وعاء متوسط الحجم، اخلطي جبن الحلوم مع البيستو صوص جيداً.
- افردي العجينة بواسطة الشوبك على سطح العمل، ثم ضعيها في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت.
- وزعي الحشوة بالتساوي على العجينة في الصينية، ثم وزعي فوقها حلقات الطماطم الكرزية، ثم اثني العجينة من الأطراف.
- اخبزي الفطيرة في الفرن حتى تنضج وتتحمر من أسفل، ثم حمّريها قليلاً من أعلى، وقدميها ساخنة.
تعلمي أيضاً: فطيرة الخضروات للرجيم
